MYSTIC MOUNTAIN Tea Experience White Tea

ชาขาวคืออะไร?
ชาขาวของเราเป็นชาป่า จากป่าชาภูเขาอายุนับร้อยปี ดั้งเดิมบริสุทธิ์ ยอดชาแตกใบเติบโตท่ามกลางหุบเขาหมอกอันห่างไกล เก็บสะสมพลังงานธาตุไว้เปี่ยมล้น ผ่านกระบวนการผลิตเรียบง่ายปราศจากความร้อน มนุษย์มีส่วนร่วมเพียงการเก็บเกี่ยวเท่านั้น!

หัวใจของชาขาวอยู่ที่ ยอดอ่อนแรกของต้นชา ที่ยังไม่ได้คลี่ใบเต็มที่ และมีขนอ่อนสีขาวปกคลุม นี่คือที่มาของชื่อ "ชาขาว" หลังการเก็บเกี่ยว ยอดอ่อนชาขาวจะถูกนำไปผึ่งลมและแดดอ่อนในช่วงเช้าของวันที่เก็บ ปล่อยให้ชาพักตัว ซึมซับสายลม แสงแดดจากแหล่งปลูก และแห้งเองตามธรรมชาติ กระบวนการนี้ทำให้ชาขาวเก็บรักษาสารอาหารและพลังงานบริสุทธิ์จากธรรมชาติไว้ได้อย่างดี


ประวัติและสายพันธุ์ของชาขาว
ชาขาวมีประวัติศาสตร์ยาวนานในฐานะ "ชาจักรพรรดิ" หรือ "ชาของจักรพรรดิ" เนื่องจากในอดีตการผลิตแต่ละฤดูกาลมีจำนวนน้อย ชาขาวจึงสงวนไว้สำหรับชนชั้นสูงและราชวงศ์ในประเทศจีน

ในโลกของชาขาว มีสายพันธุ์หลักๆ ที่นิยมนำมาทำชาขาว ได้แก่ Fuding Da Bai (ฝูติ้งต้าไป๋) และ Zhenghe Da Bai (เจิ้งเหอต้าไป๋) รวมถึง ชาป่าอัสสัม (Camellia sinensis var. assamica) ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ให้ยอดอ่อนที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับการผลิตชาขาว


แหล่งที่มาและการเก็บเกี่ยว
ชาขาวคุณภาพดีมักมาจากแหล่งปลูกที่บริสุทธิ์ห่างไกล และมีสภาพอากาศพิเศษ การเก็บเกี่ยวชาขาวป่านั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เพราะชาป่าโบราณต้นจะสูงใหญ่และขึ้นอยู่ตามภูเขา จะเลือกเก็บเฉพาะยอดอ่อนที่ยังตูมอยู่เท่านั้น โดยมักจะเก็บในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และต้องใช้มือเก็บอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ยอดชาช้ำ


โทนและลักษณะของชาขาว
ชาขาวมี โน้ตหลักๆ อยู่ 4 โทน ซึ่งแตกต่างกันไปตามส่วนของใบชาที่เก็บเกี่ยว:

Silver Needle (ไป๋หาว อิ๋นเจิน หรือ เข็มเงิน): มาจากยอดตูมเดี่ยวปลายสุด ที่มีขนอ่อนสีขาวปกคลุมหนาแน่น ให้รสชาติละเอียดอ่อน หอมละมุนเหมือนน้ำค้าง และมีกลิ่นคล้ายดอกไม้ ดอกหญ้า
White Peony (ไป๋มู่ตัน หรือ โบตั๋นขาว): ทำจากยอดตูมหนึ่งยอดและใบอ่อนสองใบที่อยู่ถัดลงมา ให้รสชาติที่ซับซ้อนกว่า Silver Needle เล็กน้อย มีกลิ่นหอมดอกไม้ ผลไม้ อาจพบกลิ่นอื่นๆ เช่น น้ำผึ้งอ่อนๆ ในบางแหล่งปลูก
Gongmei (ก้งเหมย): มีส่วนของยอดและใบอ่อนที่โตเต็มที่มากขึ้น รสชาติจะเข้มข้นกว่าสองประเภทแรก
Shoumei (โซ่วเหมย): ทำจากใบชาที่โตเต็มที่แล้ว มีรสชาติเข้มข้นที่สุดในบรรดาชาขาว

MYSTIC MOUNTAIN พลังจากธรรมชาติของชาขาว
ด้วยกระบวนการผลิตที่เรียบง่าย ชาขาวจึงโดดเด่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง และนี่คือคุณประโยชน์ที่ได้จากการดื่มชาขาว:

สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) โดยเฉพาะกลุ่มคาเทชิน (Catechins) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoids):


ทำหน้าที่: สารเหล่านี้ทำหน้าที่คล้ายเกราะป้องกันเซลล์ในร่างกาย พวกมันช่วยต่อต้านและกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่สามารถทำลายเซลล์ และเป็นสาเหตุหนึ่งของความเสื่อมของร่างกาย
คุณประโยชน์: ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ช่วยให้ร่างกายโดยรวมสมดุลแข็งแรง ผิวพรรณมีสุขภาพดี และชะลอการเกิดริ้วรอยตามธรรมชาติ
ปริมาณสารในชาขาวเข็มเงิน: ชาขาวเข็มเงินมีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มคาเทชินสูง เนื่องจากผ่านการแปรรูปน้อยมาก ทำให้สารเหล่านี้ยังรักษาสภาพอยู่ได้ดี
สารแอล-ธีอะนีน (L-Theanine):


ทำหน้าที่: เป็นกรดอะมิโนที่พบมากในชา มีบทบาทช่วยปรับสมดุลคลื่นสมอง
คุณประโยชน์: ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย สงบ แต่ยังคงตื่นตัวและมีสมาธิ ชาขาวมี L-Theanine ในระดับที่ดี ช่วยคลายความตึงเครียดและสร้างความสงบภายในจิตใจได้อย่างเป็นธรรมชาติ

พลังงานแห่งการฟื้นฟู:

ชาขาวมีคาเฟอีนในปริมาณที่ต่ำกว่าชาชนิดอื่นๆ ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าอย่างพอเหมาะ โดยไม่มีอาการใจสั่นหรือกระสับกระส่าย
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน:


สารประกอบหลายชนิดในชาขาว โดยเฉพาะคาเทชิน มีส่วนช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ดูแลผิวพรรณและชะลอวัย:


การปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระจำนวนมาก ส่งผลดีต่อสุขภาพผิวในระยะยาว ช่วยลดผลกระทบจากปัจจัยภายนอกที่ทำให้ผิวเสื่อมสภาพ

Mystic Mountain: วิธีชง ชงแบบไหนจึงจะสกัดคุณค่าออกมาได้ดีที่สุด?
สำหรับการชงชาขาว เพื่อให้ได้สารสำคัญและชาออกรสได้อย่างเต็มที่ เราแนะนำเคล็ดลับเพื่อประสบการณ์ที่ดี:

อุณหภูมิน้ำ: ชาขาวค่อนข้างบอบบาง ใช้น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส ก็เพียงพอ ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัด เพราะความร้อนสูงเกินไปอาจทำลายสารละเอียดอ่อนบางชนิดและทำให้ชามีรสขมได้
ระยะเวลาในการชง: แช่ชาประมาณ 1-3 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของชาขาวและความเข้มข้นที่ชอบ เราแนะนำให้คุณลองคุยกับใบชาดู ถ้าชอบรสอ่อนๆ ก็แช่สั้นหน่อย (ลดใบชาลง) แต่ถ้าอยากได้รสและกลิ่นชัดเจนขึ้นก็แช่นานขึ้นอีกนิด (หรือเพิ่มใบชา) รายละเอียด คลิกที่ลิงก์ได้เลย 
ปริมาณชา: ใช้ชาประมาณ 1 ช้อนชาพูนๆ (ประมาณ 2-3 กรัม) ต่อน้ำ 60-100 ml (ชงได้ทั้งสไตล์จีนและสไตล์ตะวันตก)
การเลือกวิธีชง  อุปกรณ์  และอุณหภูมิที่เหมาะสม จะช่วยส่งให้ใบชาปลดปล่อยรส กลิ่น และคุณประโยชน์ต่างๆ ที่ซ่อนไว้ออกมาได้อย่างเต็มที่


บทสรุป: ประสบการณ์ชาขาวเข็มเงินป่า High Mountain
การจิบชาขาว High Mountain จาก Mystic Mountain คือการได้สัมผัสกับความสงบ พลังงานแห่งการฟื้นฟู และช่วงเวลาที่ธรรมชาติมอบให้โดยตรง เป็น ประสบการณ์ที่เราอยากแบ่งปัน ให้ทุกคนได้สัมผัส

Mystic Mountain: ชาขาวเข็มเงินป่า High Mountain

โน้ต: กลิ่นน้ำค้างบนผืนป่ายามเช้า กลิ่นป่า กลิ่นภูเขา และกลิ่นดอกไม้สีขาวดอกเล็กๆ ริมทางเดินในป่า กลิ่นอายที่บริสุทธิ์จากธรรมชาติ
บอดี้: มีมวล สัมผัสได้ถึงความเป็นวุ้นเล็กน้อย ในเนื้อน้ำชา ความชัดเจนในความเบาใสแต่ชัดเจนเหมือนน้ำค้าง
รสชาติหลังดื่ม (Aftertaste): สดชื่น หวานติดปากติดคอยาวนาน ละมุน
ชาขาวเข็มเงินป่า High Mountain เป็นชาที่เปี่ยมด้วยพลังงาน สามารถชงได้ทนทานเกิน 5-6 ครั้ง โดยรสชาติยังคงอยู่ครบถ้วน 

ชาขาวเข็มเงินป่า High Mountain เหมาะสำหรับยามเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น หรือรีชาร์จในยามบ่ายเพื่อฟื้นฟูร่างกาย สงบจิตใจ ยามพบปะเพื่อนสนิท ช่วยให้การประชุมและการโฟกัสงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ


Mystic Mountain ยินดีที่ได้ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ชาอันเปี่ยมคุณค่านี้กับผู้นิยมชาทุกท่าน

หากคุณสนใจประสบการณ์ชาขาวเช่นนี้ สามารถศึกษาข้อมูลชา High Mountain และชาอื่นๆ ของเราได้ที่ [Link ไปหน้าผลิตภัณฑ์]


บรรณาธิการ แบรนด์ชาพรีเมี่ยม MYSTIC MOUANTAIN Tea Experience